جدیدترین‌های «اسید آمینه»:

نوشابه های رژیمی را جدی نگیرید

به گزارش جام جم آنلاین، معصومه تکلو افزود: چند دهه است که برای مصرف نوشابه‌های گازدار رژیمی، تبلیغات گسترده‌ای جهت کاهش وزن انجام شده و ادعا می‌شود به جای قند از شیرین کننده‌های طبیعی و یا مصنوعی استفاده شده است که فاقد کالری هستند؛ لذا موجب افزایش وزن نمی‌شوند. در صورتی که همه شیرین کننده ها مانند آسپارتام دارای حد مجاز مصرف روزانه در حد میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن هستند که به آن ADI می‌گویند که مخفف انگلیسی «دریافتی قابل قبول روزانه» است. وی ادامه داد: اگر چه شیرین کننده‌های مورد استفاده در محصولات غذایی به ویژه نوشابه‌های بدون قند با آخرین استانداردهای ملی و بین المللی بررسی شده و با توجه به میزان توصیه شده در محصول...


فاقد کالری بودن نوشابه های رژیمی را جدی نگیرید

معصومه تکلو افزود: چند دهه است که برای مصرف نوشابه‌های گازدار رژیمی، تبلیغات گسترده‌ای برای کاهش وزن انجام شده و ادعا می‌شود به جای قند از شیرین کننده‌های طبیعی و یا مصنوعی استفاده شده است که فاقد کالری هستند؛ لذا موجب افزایش وزن نمی‌شوند. در صورتی که همه شیرین کننده ها مانند آسپارتام دارای حد مجاز مصرف روزانه در حد میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن هستند که به آن ADI می‌گویند که مخفف انگلیسی "دریافتی قابل قبول روزانه" است. وی ادامه داد: اگر چه شیرین کننده‌های مورد استفاده در محصولات غذایی به ویژه نوشابه‌های بدون قند با آخرین استانداردهای ملی و بین المللی بررسی شده و با توجه به میزان توصیه شده در محصول مذکور، مصرف می‌شوند اما باید...


اسیدهای آمینه به عنوان پیش‌ساز پروتئین‌ها و به عنوان مکمل غذایی

به گزارش همشهری آنلاین، پروتئین‌ها مولکول‌های بزرگی هستند که همه در ساختار بدن ما و هم در کارکردهای آن نقش حیاتی دارند. بدن ما برای ساختن پروتئین‌ها و در نتیجه کارکرد درست به ۲۰ نوع اسیدآمینه نیاز دارد. ۹ تا از این اسیدآمینه‌ها را اسیدآمینه‌های «ضروری» می‌نامند، زیرا خود بدن قادر به ساختن آنها نیست و حتماً باید با مصرف غذاها آنها را وارد بدنتان کنید. این نوع اسیدآمینه‌های ضروری ازجمله در غذاهایی مانند انواع گوشت‌ها، تخم‌مرغ و لبنیات یافت می‌شوند. اسیدهای آمینه به دو دسته «ضروری» (شامل ۹ اسیدآمینه که بدن قادر به ساختن آنها نیست و باید از راه غذا دریافت شوند) و «غیرضروری» (شامل یازده اسیدآمینه که بدن می‌توان آنها را بسازد) تقسیم می‌شوند. اسیدهای آمینه ضروری...


اهمیت لیزین برای طیور + مزایای آن

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، پرورش طیور، یکی از مهم‌ترین صنعت‌ها در سطح جهان است که برای مقاصد مختلفی انجام می‌شود. تحقق این امر نیازمند دانش، علم، تجربه و هرچیزی که سبب رشد طیور می‌شود، است. تغذیه از مهم‌ترین بخش‌ها برای پرورش پرندگان است؛ از این رو تهیه مواد باکیفیت و مغذی برای طیور از اهمیت بالایی برخوردار است. لیزین یکی از آمینه اسیدهای مهم طیور است که باید برای پرندگان فراهم کرد اما چرا؟ در این مقاله به اهمیت لیزین برای طیور و مزایای آن در بدن پرندگان می‌پردازیم. چرا لیزین برای سلامت طیور ضروری است؟ شاید برایتان جالب باشد که بدانید در قلب اکثر مواد خوراکی طیور، لیزین وجود دارد که به رشد و نمو مطلوب کمک...


پروتئین این گیاه با شیرگاو برابری می‌کند

به گزارش تابناک، ایسنا نوشت: در حالی که تقریباً ۶۸ درصد از جمعیت کره زمین به لاکتوز حساسیت دارند، صنایع لبنی یکی از بزرگترین عوامل انتشار گاز‌های گلخانه‌ای نیز هستند، چیزی که به طور قابل توجهی بر تغییرات آب و هوایی تأثیر می‌گذارد.  این موضوع، دانشمندان در سراسر جهان را بر آن داشته است تا خارج از چارچوب فکر کنند و به دنبال جایگزین‌های گیاهی برای لبنیات به خصوص شیری باشند که شبیه به شیر گاو است. اکنون پژوهشگران با وجود در دسترس قرار داشتن شیر‌های گیاهی جایگزین مانند شیر بادام، شیر جو دوسر، شیر بادام هندی، شیر سویا و شیر فندق، به منبعی ناشناخته یعنی بامبو رسیده‌اند. بامبو قدیمی‌ترین و سریع‌رشدترین گیاه روی زمین است. پژوهشگران می‌گویند بامبو پتانسیل...


این گیاه به اندازه شیر گاو پروتئین دارد

در حالی که تقریباً ۶۸ درصد از جمعیت کره زمین به لاکتوز حساسیت دارند، صنایع لبنی یکی از بزرگترین عوامل انتشار گاز‌های گلخانه‌ای نیز هستند، چیزی که به طور قابل توجهی بر تغییرات آب و هوایی تأثیر می‌گذارد. به گزارش «زی‌سان» به نقل از ایسنا، این موضوع، دانشمندان در سراسر جهان را بر آن داشته است تا خارج از چارچوب فکر کنند و به دنبال جایگزین‌های گیاهی برای لبنیات به خصوص شیری باشند که شبیه به شیر گاو است. اکنون پژوهشگران با وجود در دسترس قرار داشتن شیر‌های گیاهی جایگزین مانند شیر بادام، شیر جو دوسر، شیر بادام هندی، شیر سویا و شیر فندق، به منبعی ناشناخته یعنی بامبو رسیده‌اند. بامبو قدیمی‌ترین و سریع‌رشدترین گیاه روی زمین است. پژوهشگران می‌گویند...


بامبو به اندازه شیر گاو پروتئین دارد

نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد شاخه‌های گیاه بامبو سرشار از پروتئین بالا و از این منظر شبیه به شیر گاو است. این یافته‌ها می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند چاقی، دیابت و سرطان کمک کند. به گزارش ایسنا، در حالی که تقریباً ۶۸ درصد از جمعیت کره زمین به لاکتوز حساسیت دارند، صنایع لبنی یکی از بزرگترین عوامل انتشار گازهای گلخانه‌ای نیز هستند، چیزی که به طور قابل توجهی بر تغییرات آب و هوایی تأثیر می‌گذارد. این موضوع، دانشمندان در سراسر جهان را بر آن داشته است تا خارج از چارچوب فکر کنند و به دنبال جایگزین‌های گیاهی برای لبنیات به خصوص شیری باشند که شبیه به شیر گاو است. به نقل از آی‌ای، اکنون پژوهشگران با وجود در دسترس...


دلایل استفاده از کنجاله سویا در صنعت دام

آفتاب‌‌نیوز : با توجه به حجم تولید و مصرف در کل صنعت دام جهان و ایران (به تنهایی حدوداً ۳۸ درصد از کل تولید کنجاله‌ها در جهان)، کنجاله سویا را می‌توان در حال حاضر مهم‌ترین نهاده اصلی پروتئینی کنسانتره و خوراک کاملاً مخلوط دام (TMR)، به ویژه در پرورش صنعتی دام شیرده و پرواری به حساب آورد. در ادامه این مطلب مختصر تلاش می‌شود که توصیفی از مهم‌ترین موارد مرتبط با این نهاده دامی ارائه شود. ارزش غذایی کنجاله سویا سویا که یک دانه روغنی بسیار مهم در صنعت تولید روغن‌ها (به خصوص روغن‌های خوراکی انسانی و دامی) است، یکی از هم خانواده‌های بقولات مانند لوبیا‌ها است که تحت عنوان لوبیای سویا نیز (Soybean) در سایر زبان‌ها شناخته می‌شود. دانه...


بهترین منابع پروتئین‌های گیاهی

آفتاب‌‌نیوز : گیاهخواران همیشه نگران دریافت «پروتئین کامل» از منابع گیاهی بوده اند. پروتئین کامل به منابعی گفته می‌شود که هر ۹ اسید آمینه ضروری را که بدن قادر به تولید آن نیست و باید از طریق غذا دریافت کند را فراهم می‌کند. بسیاری از پروتئین‌های گیاهی حاوی تمامی آمینو اسید‌های ضروری نیست و برخی افراد را به این باور می‌رساند که برای ایجاد تعادل مناسب، باید مواد غذایی خود را با هم ترکیب کنند. یک مثال رایج ترکیب برنج و لوبیا است. با این حال، بسیاری از کارشناسان اکنون معتقد هستند که ترکیب کردن غذا‌های گیاهی برای تامین اسید‌های آمینه، ضروری نیست و یک رژیم غذایی متعادل به احتمال زیاد مقادیر کافی از ۲۰ اسید آمینه ضروری و غیر...


توصیه‌های جهاد کشاورزی گلستان برای برداشت انار

در این اطلاعیه آمده است: محصول درختان انار باید بر اساس نوع رقم و شرایط آب و هوایی (به منظور پیشگیری از خسارت سرمازدگی زودرس پاییزه) برداشت شود.میوه‌های آلوده پای درختان و روی درختان جمع آوری و امحاء شود.محلول پاشی با اسید آمینه و ترکیبات فروت ست حداقل یک ماه قبل از ریزش برگ‌ها انجام شود.محلول پاشی با ترکیبات اسید آمینه و ترکیبات فروت ست حداقل یک ماه قبل از ریزش برگ‌ها به منظور احیاء توان و افزایش بارآوری درختان در سال آتی انجام شود.انجام عملیات خاک ورزی پاییزه (انجام زیر شکن در صورت نیاز) و یا پابیل درختان در اواسط پاییز در دستور کار قرار گیرد.سمپاشی با قارچکش‌های مسی در زمان شروع ریزش برگ‌ها انجام شود.پایش و مبارزه با...


درباره پروتئین‌های گیاهی بیشتر بدانیم

آفتاب‌‌نیوز : گیاهخواران همیشه نگران دریافت «پروتئین کامل» از منابع گیاهی بوده اند. پروتئین کامل به منابعی گفته می‌شود که هر ۹ اسید آمینه ضروری را که بدن قادر به تولید آن نیست و باید از طریق غذا دریافت کند را فراهم می‌کند. بسیاری از پروتئین‌های گیاهی حاوی تمامی آمینو اسید‌های ضروری نیست و برخی افراد را به این باور می‌رساند که برای ایجاد تعادل مناسب، باید مواد غذایی خود را با هم ترکیب کنند. یک مثال رایج ترکیب برنج و لوبیا است. با این حال، بسیاری از کارشناسان اکنون معتقد هستند که ترکیب کردن غذا‌های گیاهی برای تامین اسید‌های آمینه، ضروری نیست و یک رژیم غذایی متعادل به احتمال زیاد مقادیر کافی از ۲۰ اسید آمینه ضروری و غیر...


وجود این ماده در بین ستاره‌ها همه را شگفت‌زده کرد

در این تحقیق مقادیر زیادی تریپتوفان در مجتمع مولکولی پرسئوس، به‌ویژه در منظومه ستاره‌ای IC ۳۴۸ به عنوان منطقه ستاره‌زایی که در فاصله هزار سال نوری از زمین قرار دارد، شناسایی شد. این منطقه به طور کلی با چشم غیرمسلح نامرئی است، اما هنگامی که در طول موج‌های مادون قرمز مشاهده می‌شود، به شدت می‌درخشد. تریپتوفان یکی از ۲۰ اسید آمینه ضروری برای تشکیل پروتئین‌های کلیدی برای حیات روی زمین است و یکی از غنی‌ترین الگو‌های خطوط طیفی در مادون قرمز را ایجاد می‌کند. بنابراین، یک کاندید واضح برای کاوش با استفاده از پایگاه داده طیف‌سنجی گسترده ماهواره اسپیتزر، یک تلسکوپ فروسرخ مبتنی بر فضا بود. تجزیه و تحلیل نور مادون قرمز ساطع شده از منطقه ۲۰، خط گسیلی از...


چرا بعد از ظهر‌ها بی‌ حال هستیم؟

به گزارش  تابناک به نقل از فرادید، یک وعده غذایی مملو از مواد غذایی با کربوهیدرات و قند بالا، مانند سیب‌زمینی، غلات صبحانه و نان سفید ممکن است خستگی شما را کند. این غذا‌ها دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند و به سرعت قند‌ها را در بدن آزاد می‌کنند.  افزایش گلوکز خون به بدن دستور تولید انسولین بیشتر می‌دهد که زنجیره‌ای از رویداد‌های بیولوژیکی را در پی دارد که منجر به جذب گلوکز توسط سلول‌های ماهیچه‌ای و چربی می‌شود. این اتفاق سبب کاهش سطح قند خون و افت انرژی می‌شود. وقتی غذا می‌خورید، بدن شما سیستم عصبی پاراسمپاتیک خود را فعال می‌کند و وارد حالت «استراحت و هضم» می‌شود. این حالت با حالت «جنگ یا گریز» سیستم عصبی سمپاتیک در تضاد است. میزانی...


این خوراکی بمب آنتی اکسیدان است

آفتاب‌‌نیوز : آنتی اکسیدان بیشترین تاثیر را در جلوگیری از آسیب سلولی و انواع بیماری‌های سرطانی دارد. دو نوع این آنتی اکسیدان‌ها با نام‌های پلی فنول و توکوفرول، به راحتی در بافت معده جذب می‌شوند. همچنین آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زاکزانتین موجود در پسته، برای سلامتی چشم ضروری هستند؛ و شانس ابتلا به بیماری‌های چشم از جمله آب مروارید را بسیار کاهش می‌دهد. کم کالری و مناسب برای لاغری خبر خوب این که پسته جزو آجیل‌های کم کالری است. در مقابل پروتئین و فیبر بسیار بالایی دارد؛ که با طولانی کردن احساس سیری، می‌تواند برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، مفید باشد. همچنین از اسید آمینه‌های ضروری تشکیل شده است؛ که بدن شما به طور طبیعی قادر به...


پروتئین بدن‌تان را با این مواد غذایی تامین کنید

«مثل آب برای حیات!» این شاید ساده‌ترین و گویاترین تعریف برای ضرورت مصرف پروتئین باشد. ضرورت مصرف انواع پروتئین‌ها زمانی بیشتر مشخص می‌شود که به دلیل نامگذاری این گروه از ترکیبات آلی پی ببریم. «پروتئین» از واژه «پروتئوس» به معنی «رتبه اول» گرفته شده است و همین نشان می‌دهد زندگی بدون پروتئین‌ها یعنی نابودی! هرچند مصرف پروتئین‌ها برای بدن ضروری است، اما بی‌تردید انتخاب نوع، میزان و منبع پروتئین مصرفی نکته مهمی است که باید درباره آن اطلاعات دقیقی داشته باشیم. این را هم اضافه کنیم که امروزه یکی از شاخص‌های مهم توسعه و پیشرفت در جوامع را میزان مصرف «سرانه» پروتئین می‌دانند. گوشت قرمز برای بعضی خوردن این نوع گوشت ممنوع بوده یا بهتر است کمتر آن را مصرف...


گیاهی غنی از پروتئین و اسید‌های آمینه ضروری بدن

آفتاب‌‌نیوز : این گیاه به عنوان گیاه غنی از پروتئین و اسید‌های آمینه ضروری بدن، مخصوصا غلات و هم چنین کربو هیدرات برای انرژی و مواد معدنی نظیر پتاسیم، فسفر، کلسیم، ویتامین C، ویتامین A و آهن در صنعت دارویی و غذایی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. در بررسی‌های فیتو شیمیایی نشان داده شده است که حضور بسیاری از ترکیبات فعال مانند ترکیبات فنلی هم چنین اسید‌های چرب ضروری مانند آلفا لینولنیک اسید و لینولئیک اسید در دانه، ریشه و حتی برگ این درخت به دلیل خواص درمانی بالینی که دارد مورد توجه می‌باشد.  بعضی از بهترین فواید تمر هندی، کاهش وزن، محافظت دربرابر سرطان و افزایش سلامت گوارشی هستند. این میوه خمیر مانند با داشتن ویتامین‌هایی مانند ویتامین ث؛...


ویتامین‌های مهم ضد افسردگی چیست؟

چرا خسته و بی‌حال هستید؟ یک رژیم غذایی مناسب همراه با خوراکی‌های شاد کننده و ویتامین های مهم قطعا می‌تواند روحیه شما را بهتر کند. با برنا همراه باشید تا با ویتامین های مهم ضد افسردگی آشنا شوید. به گزارش خبرگزاری برنا؛ اگر به اندازه کافی شاد نیستید، شاید با رعایت رژیم غذایی مناسب  و  مصرف ویتامین های مهم بتوانید فاصله‌تان را با غصه‌ها بیشتر کنید. درواقع، مصرف بعضی از خوراکی‌ها و ویتامین ها می‌توانند حال شما را در روزهایی که اندوهگین هستید، بهتر کند. ویتامین  C باعث کاهش آثار رادیکال‌های آزاد می‌شود. اسیدفولیک یک اسید‌آمینه ضروری است که به طور طبیعی باعث آرامش می‌شود و به ایجاد سروتونین نیز کمک می‌کند. فنیل‌آلانین  نوع دیگری از اسید‌آمینه است که...


برگزاری همایش آگاه‌سازی درباره بیماری فنیل کتونوری 

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان همدان ؛ مسئول برگزاری این همایش گفت: در حال حاضر ۲۰۰ بیمار مبتلا در استان وجود دارند که از طریق آموزش‌های خاص واستفاده از رژیم غذایی بدون پروتئین زندگی می‌کنند. رحمانی افزود: برخی از مواد غذایی این بیماران به ویژه بیماران کودک و نوجوان مانند شیر وارداتی است که برای سنین بالاتر نیاز مبرم است و به سختی تامین می‌شود. در کشور ایران حدود ۵ هزار نفر به بیماری pku یا همان فنیل کتونوری مبتلا هستند.   بیشتر بدانیم: فنیل کتونوری یک بیماری ارثی است که باعث جمع اسید آمینه‌ای به نام فنیل آلانین در بدن می‌شود. بیماری فنیل کتونوری PKU یک نقص متابولیکی مادرزادی نادر است. اختلال اصلی در این بیماری، تجمع...


کشف تاثیر یک اسید آمینه روی طول عمر انسان

به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از ساینس‌الرت، دانشمندان کشف کرده اند که نه تنها انسان بلکه حیوانات زمانی که اسید آمینه تورین کافی در بدن ندارند سریعتر پیر می شوند، بنابراین مکمل های خوراکی تورین می توانند پیری را به تاخیر بیندازند و طول عمر سالم را افزایش دهند. تیمی از محققان بین‌المللی دریافتند که مکمل‌های تورین پیری را در کرم‌ها، موش‌ها و میمون‌ها به تاخیر می‌اندازد و طول عمر سالم موش‌های میانسال را تا ۱۲ درصد افزایش می‌دهد. ویجی یاداو زیست شناس از دانشگاه کلمبیا و نویسنده ارشد این مقاله گفت: «دانشمندان در 25 سال گذشته، در تلاش بوده اند عواملی را بیابند که نه تنها به ما اجازه می دهد طولانی تر زندگی...


از بدن موجودات زنده تا کاربرد در صنعت!/ فناوری «ویرایش ژنی» چه تاثیری در کاهش واردات مواد غذایی دارد؟

گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس؛ شاید برای شما هم جالب باشد که می‌توان از بدن موجودات زنده استفاده کرد تا محصولات و مواد مورد استفاده در صنایع دیگر را به دست آورد. یکی از دستاوردهای صنعتی در زمینه کاربرد فناوری کریسپر یا ویرایش ژنی، تولید اسیدهای آمینه است که بازار جهانی چشمگیری را نیز دارد. این مواد در خوراک و نهاده‌های دام و طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد و موجب افزایش و بهبود تولید محصولات گوشتی می‌شود. بیژن بمبئی، دکترای بیوشیمی و بیولوژی مولکولی خودش را از دانشگاه هامبورگ گرفته، فوق دکترای آنزیم‌شناسی از دانشگاه تگزاس دارد و هم‌اکنون نیز عضو هیئت علمی پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست‌فناوری ایران است. وی از فناوری ویرایش ژنی یا کریسپر (CRISPR)...


غذا‌هایی که مصرف زیادشان خطرناک است

آفتاب‌‌نیوز :  بر اساس تحقیقات تازه‌ای که از سوی محققان آمریکایی به انجام رسیده، خوردن فراوان غذا‌هایی که حاوی «اسید‌های آمینه گوگرد دار» هستند و عمدتا در پروتئین‌هایی مانند «گوشت گاو»، «مرغ» و «لبنیات» یافت می‌شوند، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و نیز مرگ را افزایش دهد. اسید‌های آمینه گوگرددار برای متابولیسم (سوخت و ساز) و سلامت کلی بدن ضروری است؛ اما در آمریکا به طور میانگین، یک فرد بسیار بیش از نیاز از این ماده مصرف می‌کند. استادیار «همه‌گیرشناسی» در کالج پزشکی دانشگاه پنسیلوانیا با اشاره به این مسئله می‌گوید: افراد دارای رژیم غذایی گیاهی، در مقایسه با افرادی که میزان زیادی گوشت و لبنیات مصرف می‌کنند، کمتر به بیماری‌های قلبی عروقی مبتلا می‌شوند. محققان در...


کشف شگفت انگیز درباره زمین: همه چیز از این ابرشعله‌ها شروع شد!

شروع حیات بر روی زمین می‌تواند حاصل ابر شعله‌های خورشیدی باشد که میلیون‌ها بار قوی‌تر از هر چیزی (انرژی) که تصورش را می‌کنید هستند. به گزارش خبرآنلاین، تحقیقات جدید نشان می‌دهند که طوفان‌های شدید خورشیدی ممکن است اولین اجزای سازنده حیات بر روی زمین بوده باشند. یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که حیات بر روی زمین می‌تواند توسط شعله‌های فوق‌العاده عظیم یک خورشید جوان بیش فعال، ایجاد شده باشد. دانشمندان با شلیک ذرات باردار موجود در باد خورشیدی به ترکیبی از گاز‌های موجود در جو اولیه زمین، دریافتند که عناصر ترکیبی، مقادیر قابل توجهی از اسید‌های آمینه و اسید‌های کربوکسیلیک را تشکیل می‌دهند که مثل بلوک‌های ساختمانی برای پروتئین‌ها و تمام انواع حیات آلی عمل می‌کنند. دانشمندان ازاوایل قرن ۱۸۰۰...


محلول پاشی۷۷ هزار هکتار از دیمزار‌های کردستان

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز کردستان،  احمدی افزود: در سال زراعی جاری ۵۹۱ هزار هکتار از اراضی استان زیر پوشش این طرح قرار گرفته است. وی  با اشاره به اینکه این طرح به همت ستاد اجرایی فرمان امام (ره) در استان به اجرا درآمده است، گفت: توسط این ستاد ۱۷۰ تن اسید‌های آمینه، کود‌های ازت، فسفر، پتاسیم) و سولفات پتاسیم به طور رایگان در اختیار کشاورزان قرار داده شده است. وی گفت: محلول پاشی با اسید‌های آمینه و کود‌های مذکور منجر به افزایش عملکرد در واحد سطح و افزایش کیفیت محصول می‌شود.


انجام سالانه یک میلیون آزمایش میکروبی با استفاده از هوش مصنوعی

به گزارش خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری آنا، مهندسان یک سیستم هوش مصنوعی جدید طراحی کرده‌اند که ربات‌ها را قادر می‌سازد تا به صورت مستقل حدود ۱۰ هزار آزمایش علمی  در روز انجام دهند. اتفاقی که به طور بالقوه باعث ایجاد جهشی چشمگیر در سرعت اکتشافات حوزه پزشکی، کشاورزی و علوم محیطی می‌شود. این پلتفرم هوش مصنوعی که «BacterAI» نامیده می‌شود، متابولیسم دو میکروب مرتبط با سلامت دهان را ترسیم می‌کند. باکتری‌ها ترکیبی از ۲۰ اسید آمینه مورد نیاز برای حمایت از زندگی را مصرف می‌کنند، اما هر گونه برای رشد به مواد مغذی خاصی نیاز دارد. این گروه از محققان می‌خواستند بداند که میکروب‌های مفید در دهان ما به چه آمینواسید‌هایی نیاز دارند تا بتوانند رشد خود را تقویت...


توزیع ۲۰۰ تن کود شیمیایی در شهرستان نیر

کامل ساجد از توزیع بیش از ۲۰۰ تن انواع کودهای شیمایی از آغاز سال جاری تاکنون خبر داد و گفت: از ابتدای امسال تاکنون ۲۰۰ تن انواع کود شامل ۱۵۵ تن اوره، ۳۰ تن فسفات و ۱۵ تن پتاس و ۱۰ هزار و ۲۳۰ لیتر اسید آمینه توزیع شده است. مدیر جهاد کشاورزی شهرستان نیروی همچنین از توزیع ۳ هزار و ۴۸۰ کیلوگرم و N.P.K در دو بخش مرکزی و کوراییم بین ۵ هزار و ۵۰۰ نفر از بهره برداران خبر داد و می گوید: با راهنمایی‌های کارشناسان مستقر در مدیریت و مراکز این میزان کود توزیع یا در حال توزیع است. به گفته او، کودهای اسید آمینه و N.P.K، صرفاً به منظور توزیع بین بهره برداران طرف قرارداد طرح...


کشاورزان کود‌های مورد نیاز را از مراکز معتبر تهیه کنند

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز اردبیل کامل ساجد از توزیع بیش از ۲۰۰ تن انواع کود‌های شیمایی از آغاز سال جاری تاکنون خبر داد و اظهار کرد: از ابتدای سال جاری تاکنون ۲۰۰ تن انواع کود شامل ۱۵۵ تن اوره، ۳۰ تن فسفات و ۱۵ تن پتاس و ۱۰ هزار و ۲۳۰ لیتر اسید آمینه توزیع شده است.وی همچنین از توزیع ۳ هزار و ۴۸۰ کیلوگرم و N.P.K در دو بخش مرکزی و کوراییم بین ۵ هزار و ۵۰۰ نفر از بهره برداران خبر داد و خاطرنشان کرد: با راهنمایی‌های کارشناسان مستقر در مدیریت و مراکز این میزان کود توزیع یا در حال توزیع است.مدیر جهاد کشاورزی شهرستان نیر افزود: کود‌های اسید آمینه و N.P.K، صرفاً به منظور توزیع بین...


کشاورزان کودهای مورد نیاز را از مراکز عرضه معتبر تهیه کنند

کامل ساجد در گفت‌وگو با خبرنگار مهر، از توزیع بیش از ۲۰۰ تن انواع کودهای شیمایی از آغاز سال جاری تاکنون خبر داد و اظهار کرد: از ابتدای سال جاری تاکنون ۲۰۰ تن انواع کود شامل ۱۵۵ تن اوره، ۳۰ تن فسفات و ۱۵ تن پتاس و ۱۰ هزار و ۲۳۰ لیتر اسید آمینه توزیع شده است. وی همچنین از توزیع ۳ هزار و ۴۸۰ کیلوگرم و N.P.K در دو بخش مرکزی و کوراییم بین ۵ هزار و ۵۰۰ نفر از بهره برداران خبر داد و خاطرنشان کرد: با راهنمایی‌های کارشناسان مستقر در مدیریت و مراکز این میزان کود توزیع یا در حال توزیع است. مدیر جهاد کشاورزی شهرستان نیر افزود: کودهای اسید آمینه و N.P.K، صرفاً به منظور توزیع...


بیش از ۲۰۰ تن انواع کودهای شیمیایی در شهرستان نیر توزیع شد

کامل ساجد روز سه شنبه در مصاحبه با ایرنا با اعلام این خبر اظهار کرد: از ابتدای سال جاری ۲۰۰ تن انواع کود شامل ۱۵۵ تن اوره، ۳۰ تن فسفات و ۱۵ تن پتاس و ۱۰ هزار و ۲۳۰ لیتر اسید آمینه و ۳۴۸۰سه هزار و ۴۸۰ کیلوگرم N.P.K در ۲ بخش مرکزی و کوراییم بین پنج هزار و ۵۰۰ نفر از بهره برداران با راهنمایی‌های کارشناسان مستقر در مدیریت و مراکز، توزیع گردیده یا در حال توزیع است. وی ادامه داد : کودهای اسید آمینه و N.P.K، صرفاً جهت توزیع بین بهره برداران طرف قرارداد طرح جهش تولید در دیم زارها بوده که برای محصولات دیم گندم، جو، علوفه، عدس، نخود، گلرنگ و کاملینا در نظر گرفته شده است....


رژیم غذایی در بیماری تبخال

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کهگیلویه و بویراحمد، ارتباط بین تبخال و رژیم غذایی یکی از موضوعاتی است که در سال‌های اخیر مورد تحقیق قرار گرفته است.امروزه می‌دانیم یکی از عادات غذایی از جمله رژیم غذایی غنی از اسید آمینه لیزین و فقیر از اسیدآمینه آرژنین می‌تواند از بروز بیماری تبخال ناشی از ویروس هرپس سیمیلکس جلوگیری کند. برای فعال شدن ویروس تبخال جدید، سلول‌ها نیاز به مواد خاص هستند که یکی از این مواد خاص برای تکثیر ویروس تبخال اسید آمینه آرژنین است.از سوی دیگر به اثبات رسیده است که اسید آمینه لیزین قادر به سرکوب ویروس تبخال است. اگر میزان اسید آمینه لیزین بیشتر از اسیدآمینه آرژنین باشد خطر ابتلا و تکثیر ویروس تبخال کاهش می‌یابد؛...


حقایقی جالب در مورد گوشت مرغ

از آنجایی که شما می‌توانید از گوشت مرغ در انواع سالادها، سوپ‌ها، ساندویچ‌ها یا خوراک‌ها استفاده کنید، بنابراین به احتمال زیاد مانند خیلی از مردم جهان تمایل بیشتری به مصرف گوشت مرغ نسبت به ماهی یا گوشت قرمز خواهید داشت. گوشت مرغ مقادیر قابل توجهی از پروتئین باکیفیت، سلنیوم، فسفر، نیاسین، پتاسیم، روی (زینک)، آهن و ویتامین‌های گروه B را در خود جای داده است و استفاده متعادل از آن می‌تواند برای تمامی افراد، مخصوصا ورزشکاران و کسانی که نمی‌خواهند دچار تحلیل عضلانی شوند، بسیار مفید باشد. البته به یاد داشته باشید که میزان پروتئین موجود در سینه مرغ در حجم مساوی با ران مرغ حدود ۶ تا ۸ گرم بیشتر و میزان کالری آن هم حدود ۴۰ کیلوکالری کمتر...


حواستان به درختان از شر سرمای بهاره باشد

ایسنا/زنجان مدیر ترویج و آموزش کشاورزی سازمان جهادکشاورزی استان زنجان گفت: یکی از راه‌های مقابله با سرمازدگی استفاده از ارقام دیر گل و دیر برگ است‌. خلیل پیمان در گفت‌وگو با ایسنا با بیان اینکه طی سال گذشته سرمازدگی بهاره به ۸۹۰ هکتار از باغات استان زنجان خسارت زد، اظهار کرد: ۳۵ درصد از باغات دچار سرمازدگی شدند.  وی تاکید کرد: به همین منظور استفاده از بخاری‌های کوچک مانند پیت حلبی سوراخ شده در قسمت بالایی با ماده اشتعالی روغن سوخته و گازوئیل به همراه پارچه کهنه به تعداد زیاد (هر شش درخت یک پیت) کارساز خواهد بود.  این مسئول با بیان اینکه اسید آمینه قبل از تورم جوانه می‌تواند کارآمد باشد، افزود: اگر اسید آمینه را بعد در مراحل...


احتمال سرما زدگی بهاره در شهرستان تویسرکان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز همدان؛ سجاد محمد اصغری با بیان اینکه وقوع سرمای دیر‌ رس بهاره هرساله به بخشی از محصولات کشاورزی و محصولات باغی خسارت وارد می‌کند، افزود: به منظور محافظت از محصولات باغی و کشاورزی کارشناسان توصیه‌هایی را برای کاهش خسارت ارائه می‌دهند. او با اشاره به اینکه محلول پاشی باغات با اسید آمینه و فروت ست در زمان تورم جوانه‌ها، استفاده از روغن زمستانه قبل از باز شدن جوانه‌ها و گذاشتن دود می‌توان تا مقدار زیادی از سرمازدگی بهاره جلوگیری کند، تصریح کرد: محلول پاشی کودهای پتاسه و اسید آمینه در مزارع قبل از وقوع سرما از دیگر اقدامات پیشگیرانه است.  


تولید شیشه‌های زیست تخریب‌پذیر

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، به نقل از سی جی تی ان، محققان مؤسسه مهندسی فرآیند زیر نظر آکادمی علوم چین خانواده‌ای از شیشه‌های سازگار با محیط زیست با منشأ بیولوژیکی را با استفاده از اسید‌های آمینه و یک روش صنعتی قدیمی ساختند. آن‌ها این اسید‌های آمینه را با روش‌های شیمیایی اصلاح کردند تا قبل از تجزیه مایعی فوق‌العاده خنک تشکیل شود.وجود شیشه برای زندگی انسان ضروری است، اما استفاده گسترده از شیشه‌های غیرقابل تجزیه در محیط زیست که به طور طبیعی قابل حذف نیستند، باعث خطرات زیست محیطی طولانی مدت می‌شود.چالش اصلی تولید شیشه با منشأ بیولوژیکی، این است که مولکول‌های آن از نظر حرارتی ناپایدار هستند و تمایل دارند به راحتی در دما‌های بالا تجزیه شوند.اما شیشه‌های...


مکمل گلوتامین چیست؟ نقش گلوتامین در بدنسازی تا تاثیر بر لاغری + شیوه مصرف

گلوتامین در عضلات ساخته شده و سپس از طریق جریان خون به سایر ارگان‌های بدن انتقال پیدا می‌کند. گلوتامین دارای خاصیت آنتی کاتابولیک می‌باشد و از تخریب عضلات جلوگیری می‌کند و گلوتامین در بدنسازی با عضله سازی همراه است و افرادی که که می‌خواهند بدنی عضلانی داشته باشند از این مکمل استفاده می‌کنند. به گزارش خبرنگار ایمنا، گلوتامین فراوان‌ترین آمینواسید موجود در بدن انسان است همچنین در انواع پروتئین‌های با منبع حیوانی و گیاهی یافت می‌شود. بدن قادر به ساخت گلوتامین می‌باشد اما یک ورزشکار پس از تمرین سنگین و پر فشار، افت قابل توجهی از گلوتامین را در بدن دارد به همین علت مصرف مکمل گلوتامین پس از تمرین علاوه بر ریکاوری سریع‌تر و ترمیم بافت عضلانی٬ سطوح...


تامین اسید‌های آمینه ضروری بدن با کمک حبوبات

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس،کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز گفت:حبوبات در هرم مواد غذایی جزو گروه حبوبات و مغز‌ها قرار گرفته است. این گروه شامل انواع حبوبات مانند نخود، انواع لوبیا، عدس، باقلا، لپه و ماش می‌شود. حبوبات منبع خوب و ارزان برای تامین پروتئین است که برخی از املاح و ویتامین‌ها و همچنین فیبر موردنیاز بدن را تامین می‌کند.اعظم زمانی، افزود:پروتئین‌های گیاهی به طور معمول تمام اسید آمینه‌های ضروری را ندارد، بنابراین لازم است ترکیبی از دست کم دو پروتئین گیاهی (مثل غلات و حبوبات) مصرف شود تا یک پروتئین با کیفیت بالا به بدن برسد؛ مثل عدس پلو، لوبیاپلو، باقلاپلو، ماش پلو.وی ادامه داد:در واقع حبوبات منبع غنی از پروتئین...


تأمين اسيد‌هاي آمينه ضروري بدن به کمک حبوبات

خبرگزاری آریا-حبوبات منبع خوب برای تأمین پروتئین است که برخی از املاح و ویتامین‌ها و همچنین فیبر موردنیاز بدن را تأمین می‌کند.به گزارش خبرگزاری آریا، پروتئین‌های گیاهی به طور معمول تمام اسید آمینه‌های ضروری را ندارد، بنابراین لازم است ترکیبی از دست کم دو پروتئین گیاهی (مثل غلات و حبوبات) مصرف شود تا یک پروتئین با کیفیت بالا به بدن برسد؛ مثل عدس پلو، لوبیاپلو، باقلاپلو، ماش پلو.در واقع حبوبات منبع غنی از پروتئین گیاهی است و اگر همراه با غلات کامل مانند نان سبوس دار و برنج قهوه‌ای مصرف شود، تأمین کننده تمام اسید‌های آمینه ضروری مانند گوشت است.همچنین به جای یک واحد گوشت یا یک عدد تخم مرغ می‌توان یک واحد حبوبات مصرف کرد که توصیه می‌شود...


باکیفیت‌ترین پروتئین‌ها کدامند؟

این ۹ اسید آمینه که «اسید‌های آمینه ضروری» نامیده می‌شوند، عبارتند از هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل‌آلانین، ترئونین، تریپتوفان و والین. یک خوراکی یا ماده غذایی زمانی پروتئین کامل نامیده می‌شود که حاوی همه ۹ اسید آمینه ضروری باشد، درحالی که «پروتئین ناکامل» فقط تعدادی از این ۹ اسید آمینه ضروری را با خود دارد. عبارت «ناکامل» شاید طنین منفی و ناخوشایندی ایجاد کند، اما اصلا نگران نباشید. آن دسته از مواد غذایی که حاوی همه ۹ اسید آمینه ضروری نیستند، به‌هیچ‌وجه در گروه مواد غذایی نامناسب و غیرسالم قرار نمی‌گیرند و درواقع لازم نیست از آن‌ها دوری کنید. با این‌حال، دریافت پروتئین زمانی با کیفیت ایده‌آل اتفاق می‌افتد که ما روزانه هر ۹ اسید آمینه ضروری را هم...


پرتوهای گاما و شهاب‌سنگ‌ها ممکن است جرقه حیات بر روی زمین داشته باشند

به گزارش گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا به نقل از وبگاه (سای تک دیلی)، حتی در حالی که تصاویر دقیق کهکشان‌های دور از تلسکوپ فضایی جیمز وب بیشتر از جهان بزرگتر را به ما نشان می‌دهد، دانشمندان هنوز در مورد چگونگی شروع زندگی در اینجا بر روی زمین اختلاف نظر دارند. یک فرضیه این است که شهاب‌سنگ‌ها اسید‌های آمینه - بلوک‌های سازنده حیات - را به سیاره ما می‌رسانند. اکنون، محققانی که در مجله ACS Central Science گزارش داده‌اند، به طور تجربی نشان داده‌اند که اسید‌های آمینه می‌توانند در این شهاب‌سنگ‌های اولیه از واکنش‌هایی که توسط پرتو‌های گاما تولید شده در داخل سنگ‌های فضایی ایجاد می‌شوند، تشکیل شده باشند. از زمانی که زمین یک سیاره تازه شکل گرفته و...


پرتو‌های گاما و شهاب‌سنگ‌ها: دو چیز بعید که ممکن است جرقه حیات بر روی زمین داشته باشند

به گزارش گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا به نقل از وبگاه (سای تک دیلی)، حتی در حالی که تصاویر دقیق کهکشان‌های دور از تلسکوپ فضایی جیمز وب بیشتر از جهان بزرگتر را به ما نشان می‌دهد، دانشمندان هنوز در مورد چگونگی شروع زندگی در اینجا بر روی زمین اختلاف نظر دارند. یک فرضیه این است که شهاب‌سنگ‌ها اسید‌های آمینه - بلوک‌های سازنده حیات - را به سیاره ما می‌رسانند. اکنون، محققانی که در مجله ACS Central Science گزارش داده‌اند، به طور تجربی نشان داده‌اند که اسید‌های آمینه می‌توانند در این شهاب‌سنگ‌های اولیه از واکنش‌هایی که توسط پرتو‌های گاما تولید شده در داخل سنگ‌های فضایی ایجاد می‌شوند، تشکیل شده باشند. از زمانی که زمین یک سیاره تازه شکل گرفته و...


تولید ۳ نوع اسید آمینه مورد نیاز بیماران متابولیک برای نخستین بار در کشور

رئیس اداره شیرخشک سازمان غذا و دارو از تولید۳ نوع اسید آمینه مورد نیاز بیماران متابولیک برای اولین بار در کشور خبر داد و گفت: پروانه ساخت این فراورده‌ها صادر شده است و به زودی به تولید انبوه می‌رسد. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، بهادر صیدمحمدیان رئیس اداره شیرخشک‌های رژیمی و غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو اظهار کرد: در راستای حمایت از شرکت‌های تولیدکننده و کاهش وابستگی به واردات ، 3 مرحله فراخوان تولید ماده اولیه و فرآورده نهایی شیرخشک‌های رژیمی و غذاهای ویژه، توسط اداره‌کل امور فرآورده‌های طبیعی، سنتی و مکمل اعلام شد.وی افزود: به دنبال این فراخوان پس از تولید چندین فرآورده (از جمله 4 شیرخشک رژیمی و 91 غذای ویژه)، خوشبختانه این...


خوردن این میوه در رفع بی خوابی معجزه می کند!

موز، فرآیند هضم را بهبود می‌بخشد. اسید آمینه تریپتوفان یک تنظیم کننده طبیعی خواب است که حتی در برخی از داروهای بی خوابی استفاده می شود . به گزارش برنا؛ موز منبع خوبی از منیزیم است که می‌تواند با شل کردن ماهیچه‌ها به خواب راحت شبانه کمک کند. این میوه سرشار از مواد مغذی از جمله منیزیم، پتاسیم، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین B6، فیبر و کربوهیدرات است. دقیقاً همین مواد مغذی هستند که کمک قابل توجهی به بهبود خواب می کنند. برای مثال، پتاسیم و منیزیم، فشار خون را کاهش داده و گروه های عضلانی را آرام می‌کند. این دو اثر در حال حاضر منجر به خواب راحت و آرام تر می شوند موز، فرآیند هضم را بهبود می‌بخشد....


ممکن است شهاب‌سنگ‌های رادیواکتیو عامل ایجاد حیات روی زمین باشند

ایتنا - براساس پژوهشی جدید، مولکول‌های اسید آمینه ممکن است در برخی شهاب‌سنگ‌های اولیه‌ شکل گرفته و از پرتوهای گامای تولیدشده درون این سنگ‌های فضایی ناشی شده‌ باشند یک بررسی جدید نشان می‌دهد که نوع خاصی از شهاب‌سنگ با عناصر رادیواکتیو احتمالا ممکن است جرقه حیات در زمین را ایجاد کرده باشد. به گزارش ایتنا از ایندیپندنت، پژوهشگران پیش‌تر این نظریه را مطرح کرده بودند که ممکن است شهاب‌سنگ‌ها اسیدهای آمینه و سایر مولکول‌های مشابه اجزای سازنده حیات را پخش کرده و منشا حیات در زمین را بنیان نهاده باشند. بررسی جدیدی که  در مجله «اِی‌سی‌اس سنترال ساینس» منتشر شد، نشان داد که مولکول‌های اسید آمینه ممکن است در این شهاب‌سنگ‌های اولیه‌ شکل گرفته و از پرتوهای...


بلایی که فشارخون سر کلیه‌ها می‌آورد

یافته ‌های محققان، نشان داده است که هدف قرار دادن سیتوکین ‌های التهابی، پروتئین ‌های سیگنال ‌دهنده تولید شده توسط سلول‌ های ایمنی، می ‌تواند "تاثیر قابل توجهی بر سلامت عمومی" داشته باشد. فشار خون بالا یک بیماری پیچیده است که گزینه های درمانی برای آن محدود هستند. این بیماری، یک فرآیند التهابی است. یکی از مظنونین اصلی در فشار خون بالا، ژن SH۲B۳/LNK است. این ژن، توالی اسیدهای آمینه را رمزگذاری می کند، که به طور معمول منجر به کاهش سیگنال های سیتوکین التهابی می شود. با این حال، در نیمی از افراد با اصل و نسب اروپایی، یک پلی مورفیسم تک نوکلئوتیدی (SNP) یا تغییر در یکی از «حروف» نوکلئوتیدی در توالی DNA ژن، اسید آمینه آرژینین را...


چگونه خطرات نشستن طولانی را کمتر کنیم؟

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، مجموعه شواهد در مورد اثرات منفی نشستن در تمام طول روز بر سلامتی همچنان در حال افزایش است و با این موضوع ایده‌های جدیدی در مورد اینکه چگونه مردم می‌توانند خطرات را مدیریت کنند به دست می‌آید. یک مطالعه جدید به بررسی اثرات متابولیکی بیدار شدن برای یک ورزش کوتاه مدت مانند دو دقیقه پیاده روی پرداخته است و نشان داده است که می‌تواند پردازش قند را بعد از غذا بهبود بخشد و به حفظ توده عضلانی و کیفیت کمک کند. این مطالعه که توسط محققان دانشگاه تورنتو کانادا انجام شد ، بر یکی از تأثیرات بی‌تحرکی در سلامتی تمرکز داشت ، که از دست دادن توده عضلانی و کیفیت...


نشستن طولانی مدت ماهیچه‌هایتان را تخریب می‌کند

مجموعه شواهد در مورد اثرات منفی نشستن در تمام طول روز بر سلامتی همچنان در حال افزایش است و با این موضوع ایده‌های جدیدی در مورد اینکه چگونه مردم می‌توانند خطرات را مدیریت کنند به دست می‌آید. یک مطالعه جدید به بررسی اثرات متابولیکی بیدار شدن برای یک ورزش کوتاه مدت مانند دو دقیقه پیاده روی پرداخته است و نشان داده است که می‌تواند پردازش قند را بعد از غذا بهبود بخشد و به حفظ توده عضلانی و کیفیت کمک کند. این مطالعه که توسط محققان دانشگاه تورنتو کانادا انجام شد ، بر یکی از تأثیرات بی‌تحرکی در سلامتی تمرکز داشت ، که از دست دادن توده عضلانی و کیفیت آن است. این نظریه بر عملکرد پروتئین‌های میوفیبریلار متمرکز...


خواص عجیب سرکه نارگیل در درمان دیابت

خواص سرکه نارگیل چیست؟ فواید سرکه نارگیل ارزش غذایی سرکه نارگیل مزایا جهت سلامتی به گزارش اقتصاد آنلاین؛ از خواص سرکه نارگیل می توان به مواد اصلی در تهیه غذا اشاره کرد که این ماده بیشتر در جنوب شرقی آسیا و هند به عنوان یکی از مواد اصلی غذا استفاده می شود. خواص سرکه نارگیل چیست؟ به دلیل خاصیت پروبیوتیک که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است می توانید به غذاهای خود اضافه کنید. در طی این چند سال محبوبیت این سرکه در کشورهای غربی بسیار رواج پیدا کرده است. این معجون شگفت انگیز که به عنوان سرکه گوآن، سرکه توبا یا سوکانگ توبا معروف است، که از شیره شکوفه های درخت نارگیل یا آب نارگیل به دست می آید...


ژلاتین را در برنامه غذایی خود بگنجانید + خواص

فواید و خواص ژلاتین برای بدنی سالم و پوست و مویی زیبا مزایای ژلاتین برای سلامتی حالا چگونه ژلاتین را در رژیم غذایی‌مان بگنجانیم: مقدار مصرف مجاز طرز تهیه نوشیدنی ژلاتینی فواید و خواص ژلاتین برای بدنی سالم و پوست و مویی زیبا ​به گزارش اقتصاد آنلاین، احتمالا برایتان جالب خواهد بود که با یک نوشیدنی خیلی عجیب و البته آسان آشنا شوید که با نوشیدن آن اتفاقات فوق‌العاده‌ای در بدنتان رخ می‌دهد. ژلاتین در واقع پروتئین استخراج شده از بافت همبند استخوان‌ها، پوست و غضروف یک حیوان است. شما به راحتی می‌توانید ژلاتین را در منزل تهیه کنید (به شکل آب قلم)، به این شکل که تکه‌های مرغ، استخوان‌ها، بال‌ها، پاها و سایر قسمت‌ها را همراه با آب و ۲ تا ۴ قاشق...


پاسخ جدید شیمیدانان به معمای چگونگی شکل گیری حیات در زمین

فرارو- شیمیدانان دانشگاه پردو آمریکا مکانیسمی را در واکنش‌های تشکیل دهنده پپتید در آب کشف کرده اند که برای دهه‌ها دانشمندان را گیج کرده بود. گراهام کوکز استاد ممتاز شیمی تحلیلی در کالج علوم پردو می‌گوید: «این اساساً شیمی پشت سرچشمه حیات است. این اولین دستاوردی است که نشان می‌دهد اسید‌های آمینه ساده، به طور خود به خود پپتیدها- بلوک‌های سازنده حیات- را در قطرات آب خالص تشکیل می‌دهند. این یک کشف دراماتیک است.» به گزارش فرارو به نقل از rahnamato، دانشمندان برای چندین دهه نظریه‌پردازی کرده‌اند که زندگی روی زمین از اقیانوس‌ها آغاز شده است. با این حال، شیمی پشت این فرآیند به صورت یک معما باقی مانده بود. تاکنون تصور می‌شد که اسید‌های آمینه خام از طریق شهاب...


داروهای بدن‌ سازی چه تاثیری روی قلب دارند؟

کارشناس مسئول بیماری‌های قلب و عروق اداره بیماری‌های غیرواگیر وزارت بهداشت با اشاره به نقش استرس‌ها در بروز مشکلات و بیماری‌های قلبی، در عین حال تاکید کرد: در مورد دارو‌های بدن‌سازی، برخی اسید‌های آمینه مصرف می‌کنند که این اسید‌های آمینه می‌تواند آریتمی قلبی خطرناک ایجاد کند؛ بنابراین تاکید می‌کنیم جوانان کمتر از این دارو‌ها استفاده کنند و بیشتر سعی کنند پروتئین‌های سالم مانند تخم مرغ و ... مصرف کنند. دکتر طاهره سماوات در گفتگو با ایسنا، با اشاره به نقش خود افراد در پیشگیری از بروز بیماری‌های غیرواگیر بویژه بیماری‌های قلبی و عروقی، گفت: افراد باید نسبت به سلامت خود حساس باشند، زیرا اولین کسی که سلامت ما را حفظ می‌کند، خودمان هستیم. باید با استرس‌ها کنار بیاییم و مسائل...


سویه جدید امیکرون تا چه حد خطرناک است؟ آیا دنیا به زودی شاهد انتهای همه‌گیری کووید-۱۹ خواهد بود؟

همشهری آنلاین -یکتا فراهانی: طبق اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا، ۹ درصد از موارد اخیر مبتلایان به کرونا از نوع سویه جدید BA.۴. ۶ بوده که در چند کشور دیگر دنیا هم شناسایی شده است. علیرضا ناجی، رییس مرکز تحقیقات ویروس شناسی و استاد تمام ویروس شناسی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بیمارستان مسیح دانشوری بروز سویه جدید BA.۴. ۶ علیرضا ناجی، رییس مرکز تحقیقات ویروس شناسی و استاد تمام ویروس شناسی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بیمارستان مسیح دانشوری درباره واریانت جدید امیکرون می‌گوید: «زیرگونه جدیدامیکرون BA.۴. ۶ نام دارد که آخرین زیر شاخه‌ای است که در ایالات متحده و چندین کشور دیگراز جمله بریتانیا، آلمان، فرانسه، کانادا، استرالیا، شیلی، جمهوری دومینیک، پرو، استرالیا،...


کشف یک ماده مغذی ضد پیری

فرارو- افزایش طول عمر و غلبه بر پیری یکی از رویا‌های همیشگی انسان بوده و قرن‌ها و بلکه هزاران سال است که بشر به دنبال چاره جویی برای این دغدغه بوده است. اکنون یک مطالعه جدید که توسط دانشمندان برزیلی به انجام رسیده، امید‌هایی را در این زمینه ایجاد کرده است. به گزارش فرارو به نقل از rahnamato، سلول‌های ما محصولات جانبی بالقوه سمی به نام «رادیکال‌های آزاد» را زمانی تولید می‌کنند که اکسیژنی را که تنفس می‌کنیم و غذایی که هر روز مصرف می‌کنیم، تجزیه کنند. برخی از این مولکول‌ها عملکرد‌های بیولوژیکی مهمی را انجام می‌دهند، اما اگر تعداد آن‌ها بیش از حد باشد، ساختار سلولی داخلی آسیب می‌بیند و توانایی سلول‌ها را مختل می‌کند و احتمالاً منجر به...


چرا نئاندرتال‌ها منقرض شدند و ما ماندیم؟ کشف یک عامل جدید!

فرارو- در یک بررسی صورت گرفته بر روی موش ها، دانشمندان دریافتند که بخش‌های کلیدی مغز انسان مدرن نسبت به پسر عموی منقرض شده اش، یعنی نئاندرتال ها، به زمان بیشتری برای رشد نیاز دارد. این زمان بیشتر ناشی از تفاوت‌های پروتئینی است که به نظر می‌رسد خطا‌های کروموزومی را نیز کاهش می‌دهد و در نهایت منجر به جمعیت سالم‌تر و قوی‌تر می‌شود. به گزارش فرارو، این دستاورد می‌تواند در پاسخ به این پرسش که چرا نئاندرتال‌ها منقرض شده، ولی ما باقی ماندیم، نقش عمده‌ای ایفا کند. به گفته دانشمندان، در واقع ماجرا همچون داستان مشهور مسابقه لاکپشت و خرگوش است که در نتیجه عملکرد آهسته، اما پیوسته لاکپشت، این جاندار در نهایت پیروز شده است. در مسابقه میان نئاندرتال‌ها...


نظریه جدید منشأ حیات چیست؟

  تصور می‌شود که اولین شکل‌های حیات میلیارد‌ها سال پیش از ترکیبی غنی از مواد مغذی، روی زمین به وجود آمده‌اند.اساساً، مولکول‌های موجود در داخل شروع به واکنش با یکدیگر کردند، به لطف مقداری انرژی افزوده مانند برخورد رعد و برق یا دریچه‌های گرمابی، تا زمانی که ترکیبات آلی اساسی و سپس اسید‌های آمینه را تشکیل دادند، که سپس می‌توانند به پپتید‌ها و پروتئین‌ها متصل شوند و در نهایت به زندگی ادامه دهند. برای مطالعه جدید، دانشمندان اسکریپس دست به کار شدند و مجموعه جدیدی از واکنش‌های شیمیایی را با استفاده از مواد نسبتاً ساده که احتمالاً در زمین اولیه رایج بودند، کشف کردند. تنها چیزی که لازم است سیانید، آمونیاک، دی اکسید کربن و اسید‌های آلفا کتو است...


جلوگیری از خروج سالانه ۲۵۰ میلیون دلار ارز با محصول دانش‌بنیان حوزه زیست‌فناوری

محققان یکی از شرکت‌های دانش بنیان با استفاده از مواد پایه ارزان قیمت و سویه‌های خاص میکروبی نهاده‌های دامی را عرضه کردند که ضمن افزایش راندمان مزارع پرورش دام و طیور از خروج ارز جلوگیری کرده است. مهدی طاهریان یکی از محققان این شرکت دانش‌بنیان فعال در حوزه زیست فناوری در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: اسیدآمینه لیزین از جمله محصولات دانش‌بنیان این شرکت است. این ماده یکی از مواد ضروری برای بدن و دام است، در حالی که بدن پستانداران و دام قادر به تولید آن نیست؛ از این رو این ماده از خارج به کشور وارد می‌شود. طاهریان با تاکید بر اینکه این ماده با استفاده از روش‌های زیست فناورانه در کشور به تولید رسید، اظهار کرد:...


تولید نهاده های دامی از نوعی حشره/ غنی از پروتئین و اسید آمینه

معصومه چخماقی مدیر عامل یک شرکت دانش بنیان مستقر در دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی گرگان در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: از سال ۹۷ به دلیل تغییر اقلیم، خشکسالی، کمبود آب و انتشار گازهای گلخانه ای روی پرورش حشره های مفید کار کردیم. وی با بیان اینکه هدف از پرورش این حشرات تامین نهاده های دامی است، گفت: توانستیم حشره ای را که بومی ایران است انتخاب کنیم که با مطالعاتی مشخص شده بود غنی از پروتئین، اسید آمینه و ویتامین های مختلف است. به گفته وی سوسک زرد که حشره مفید و بومی ایران است را در این شرکت پرورش دادیم تا بتوانیم در تامین نهاده های دامی نقشی ایفا کنیم. چخماقی با بیان اینکه تخم سوسک زرد...


حفاری‌های عمیق به بررسی حیات در مریخ کمک می‌کنند

تیمی از دانشمندان ناسا پیشنهاد کرده‌اند که مریخ‌نوردان ممکن است مجبور شوند عمیق‌تر از آنچه در ابتدا تصور می‌شد حفاری کنند تا شواهدی از حیات میکروبی در سیاره مریخ به دست آورند. تحقیقات اخیری که توسط تیم ناسا انجام شده نشان می‌دهد که پرتو‌های کیهانی خورشید، مولکول‌های کوچکی مانند اسید‌های آمینه را با سرعتی بسیار سریع‌تر از حد انتظار تجزیه می‌کنند. وجود اسید‌های آمینه خاص برای اثبات اینکه زمانی حیات میکروبی در مریخ وجود داشته است، کلیدی است. به گزارش دیجیتال ترندز، الکساندر پاولوف یکی از محققان ناسا می‌گوید: «نتایج ما نشان می‌دهد که اسید‌های آمینه توسط پرتو‌های کیهانی در سنگ‌های سطح مریخ و سنگ‌لیت با سرعتی بسیار سریع‌تر از آنچه قبلاً تصور می‌شد از بین می‌روند.» دانشمندان در جستجوی...


خاصیت جالب سیب زمینی

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از مهر، مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی می‌تواند مقادیر کافی از تمام اسیدآمینه‌های ضروری مورد نیاز انسان را فراهم کند، اما هنوز اثرات عضله‌سازی آن‌ها تأیید نشده است. اکنون محققان هلندی دریافته اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که گیاهان تمام اسید‌های آمینه ضروری موجود از منابع گوشتی را فراهم نمی‌کنند. اما نتایج این مطالعه جدید این مفاهیم را به چالش می‌کشد، و نشان می‌دهد که سیب زمینی ممکن است به اندازه شیر حیوانی منبع پروتئین باشد. محققان دانشگاه ماستریخت هلند مطالعه‌ای را برای ارزیابی اینکه چگونه پروتئین‌های سیب‌زمینی واکنش‌های...


خاصیت جالب سیب زمینی برای عضله سازی

مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی می‌تواند مقادیر کافی از تمام اسیدآمینه‌های ضروری مورد نیاز انسان را فراهم کند؛ اما هنوز اثرات عضله‌سازی آن‌ها تایید نشده است. اکنون محققان هلندی دریافته اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که گیاهان تمام اسید‌های آمینه ضروری موجود از منابع گوشتی را فراهم نمی‌کنند؛ اما نتایج این مطالعه جدید این مفاهیم را به چالش می‌کشند و نشان می‌دهند که سیب زمینی ممکن است به اندازه شیر حیوانی منبع پروتئین باشد. محققان دانشگاه ماستریخت هلند مطالعه‌ای را برای ارزیابی این که چگونه پروتئین‌های سیب‌زمینی واکنش‌های آنابولیک را افزایش می‌دهند، انجام دادند. دکتر...


در یک سیارک برخی از مواد اولیه سازنده حیات پیدا شد

ایتنا - پژوهشگران دانشگاه اوکایاما در ژاپن از وجود مواد آلی شکل‌دهنده حیات در یک سیارک خبر داده‌اند. پژوهشگران گزارش کرده‌اند که در آزمایش نمونه‌ خاک و گردوغبار گرد‌آوری شده از سیارک ریوگو، اسید‌های آمینه و سایر مواد آلی یافت شده که می‌تواند اطلاعاتی را در مورد منشا شکل‌گیری حیات در کره زمین در اختیار پژوهشگران قرار دهد. به گزارش ایتنا و به نقل از بی‌بی‌سی فارسی، اسیدهای آمینه از اجزای سازنده حیات محسوب می‌شوند و در نمونه‌های به دست آمده از سیارک ریوگو بیش از ٢٠ نوع از این اسید مشاهده شده است. این نمونه‌ها در سال ٢٠١٩ توسط کاوشگر هایابوسا-٢ از سیارک ریوگو جمع‌آوری شد و دو سال پیش در اختیار پژوهشگران قرار گرفت. هایابوسا-٢...


خوردن این پروتئین باعث افسردگی شما می‌شود!

فرارو- در یک دستاورد جالب توجه علمی، دانشمندان موفق شدند ارتباط بین اسید آمینه خاصی به نام پرولین و افسردگی را شناسایی کنند. پرولین یک اسید آمینه غیر ضروری است و در گوشت گاو، مرغ پرورش‌یافته در مرتع، ژلاتین، آبگوشت حاوی استخوان، گوشت‌های اندامی مانند جگر و زرده تخم‌مرغ یافت می‌شود. طبق این مطالعه، رژیم غذایی غنی از پرولین با افزایش خطر افسردگی مرتبط است. به گزارش فرارو، اسید‌های آمینه واحد‌های سازنده پروتئین محسوب می‌شوند. هنگامی که فردی غذای حاوی پروتئین مصرف می‌کند، پروتئین توسط دستگاه گوارش به اسید‌های آمینه تجزیه می‌شود. با این همه از ۲۰ آمینو اسید مختلف، فقط ۹ مورد از آن‌ها به عنوان اسید‌های آمینه ضروری در نظر گرفته می‌شوند، زیرا بدن نمی‌تواند آن‌ها را بسازد...


مصرف منظم گوشت قرمز و مرغ خطرناک است

آفتاب‌‌نیوز : بر اساس تحقیقات تازه‌ای که از سوی محققان آمریکایی به انجام رسیده، خوردن فراوان غذا‌هایی که حاوی «اسید‌های آمینه گوگرد دار» هستند و عمدتا در پروتئین‌هایی مانند «گوشت گاو»، «مرغ» و «لبنیات» یافت می‌شوند، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و نیز مرگ را افزایش دهد. اسید‌های آمینه گوگرددار برای متابولیسم (سوخت و ساز) و سلامت کلی بدن ضروری است؛ اما در آمریکا به طور میانگین، یک فرد بسیار بیش از نیاز از این ماده مصرف می‌کند. استادیار «همه‌گیرشناسی» در کالج پزشکی دانشگاه پنسیلوانیا با اشاره به این مسئله می‌گوید: افراد دارای رژیم غذایی گیاهی، در مقایسه با افرادی که میزان زیادی گوشت و لبنیات مصرف می‌کنند، کمتر به بیماری‌های قلبی عروقی مبتلا می‌شوند. محققان در...


توصیه‌های فنی مقابله با سرمازدگی محصولات باغی

هادی ایزدی از اهمیت مقابله با سرمازدگی محصولات باغی خبر داد و بر رصد و پایش داده‌های هواشناسی و بکارگیری توصیه‌های فنی تاکید کرد.او می‌گوید:دمای بحرانی، تنظیم دستگاه اعلام کننده یخبندان، دمای حفاظت، دمای نقطه شبنم، زمان شروع و پایان حفاظت، مساحت زمین، دمای حداقل و شبنم از مهمترین اطلاعاتی است که بایستی ثبت شود. فرایند تصمیم گیری بوسیله باغداران شامل تهیه و تدارک ابزار و وسایل، تعیین دمای بحرانی، استفاده از دستگاه اعلام یخبندان، کشیک شبانه و تصمیم گیری برای اعمال حفاظت است.به گفته ایزدی انتخاب و مدیریت مکان، زهکشی هوای سرد، انتخاب بوته، مدیریت آفات و تغذیه و کودهی گیاهی، هرس مناسب، پوشاندن گیاه با پوشش مناسب، آبیاری صحیح و اجتناب از خاک ورزی از روش‌های حفاظتی غیر...


خوردن این میوه برای بی خوابی معجزه می کند!

موز، فرآیند هضم را بهبود می‌بخشد. اسید آمینه تریپتوفان یک تنظیم کننده طبیعی خواب است که حتی در برخی از داروهای بی خوابی استفاده می شود . به گزارش برنا؛ موز منبع خوبی از منیزیم است که می‌تواند با شل کردن ماهیچه‌ها به خواب راحت شبانه کمک کند. این میوه سرشار از مواد مغذی از جمله منیزیم، پتاسیم، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین B6، فیبر و کربوهیدرات است. دقیقاً همین مواد مغذی هستند که کمک قابل توجهی به بهبود خواب می کنند. برای مثال، پتاسیم و منیزیم، فشار خون را کاهش داده و گروه های عضلانی را آرام می‌کند. این دو اثر در حال حاضر منجر به خواب راحت و آرام تر می شوند موز، فرآیند هضم را بهبود می‌بخشد....


عمل لاغری جذب پروتئین را دچار مشکل می کند

باشگاه خبرنگاران جوان- مهران بابایی گفت: یکی از مواد مهمی که روزانه مصرف می‌کنیم و نیاز به جذب آن داریم چربی‌ها است. چربی‌های موجود در غذا عموماً خنثی هستند و این چربی‌ها در غذا‌های گیاهی و حیوانی یافت می‌شوند. چربی‌های بزرگ باید به چربی‌های کوچک تبدیل شود و این عمل توسط صفرا انجام می‌شود. به گفته این فوق تخصصی گوارش، کبد و مجرای صفراوی ، لوزالمعده با آنزیم‌های خود، چربی‌ها را به اسید چرب تبدیل می‌کند، اکثر چربی‌های غذا جز اسید‌های چرب زنجیره بلند است. اگر کسی نتواند این اسید را جذب کند به سراغ چربی‌ها با زنجیره کوتاه همچون روغن نارگیل می‌رویم. او می گوید که ماده سومی که باید مصرف کنیم پروتئین است. پروتئین‌ها به شکل‌های مختلف...


ترکیب خاص اسید آمینه می‌تواند در برابر زوال عقل حفاظت ایجاد کند

ایتنا - در افراد مسن، رژیمهای کم‌پروتئین با حفاظت ضعیف از کارکرد مغز مرتبط هستند. اسیدهای آمینه بنیانهای پروتئینها هستند. بنا بر نتایج یک مطالعه جدید که توسط پژوهشگران ژاپنی در موسسه ملی علوم و تکنولوژی کوانتومی به اجرا در آمده است، ترکیب ویژه‌ای از اسیدهای آمینه اساسی می‌تواند به حفاظت در برابر پیشرفت زوال عقل کمک کند. نکته کلیدی این تحقیق پروتئین و نقشی است که در سلامت مغز ایفا می‌کند، به طوری که محققان خاطرنشان کردند که رژیمهای کم‌پروتئین نرخ زوال مغزی در موشها را تسریع کرد.   به گزارش ایتنا و به نقل از اسلش‌گیر، این مطالعه دربرگیرنده مکملی به نام Amino LP7 بود، که دربرگیرنده هفت اسید آمینه اساسی است. این محققان قبلاً بر روی این...


رژیم غذایی حاوی اسیدهای آمینه به پیشگیری از زوال عقل کمک می کند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، مصرف پروتئین برای حفظ عملکرد مغز در افراد مسن بسیار حیاتی شناخته شده است. اکنون محققان با استفاده از مدل موش‌های آزمایشگاهی مبتلا به بیماری آلزایمر نشان داده‌اند که مصرف مجموعه خاصی از اسید‌های آمینه می‌تواند از مرگ سلول‌های مغزی جلوگیری کند، از اتصالات بین آن‌ها محافظت کند و التهاب را کاهش دهد، در نتیجه عملکرد مغز را حفظ کند.تحقیقات آن‌ها نشان می‌دهد که این ترکیب اسید آمینه موسوم به آمینو LP ۷ می‌تواند از پیشرفت زوال عقل از جمله بیماری آلزایمر جلوگیری کند.زوال عقل که شامل از دست دادن شدید عملکرد شناختی است، به دلیل انواع اختلالات از جمله بیماری آلزایمر ایجاد می‌شود. بر اساس برآورد‌های سازمان جهانی بهداشت، سالانه...


ابزاری که می‌ تواند ابتلا به ویروس کرونا را پیش بینی کند

به گزارش مدیکال اکسپرس، همانطور که سارس-کوو-۲ همچنان در حال تکامل است، انتظار می‌رود انواع جدیدی به وجود آید که ممکن است توانایی بیشتری در آلوده کردن میزبان خود و فرار از سیستم ایمنی میزبان داشته باشد. اولین مرحله کلیدی در عفونت زمانی است که پروتئین سنبله ویروس به گیرنده ACE۲ در سلول‌های انسانی متصل می‌شود. محققان دانشگاه پن ایالت پنسیلوانیای آمریکا، چارچوبی جدید ایجاد کرده‌اند که می‌تواند تغییرات اسید آمینه در پروتئین سنبله ویروس را با دقت معقول پیش بینی کند که ممکن است اتصال آن به سلول‌های انسانی را بهبود بخشیده و عفونت را به ویروس افزایش دهد. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، این ابزار می‌تواند نظارت محاسباتی از سارس-کوو-۲ را فعال کرده و هشدار قبلی در مورد...


استنفورد سیستم ویرایش ژنی CasMINI را ایجاد کرد

ایتنا - محققان یک ویرایش به مراتب کوچکتر از سیستم ویرایش ژنی CRISPR را ایجاد کرده‌اند که به آن CasMINI می‌گویند. CRISPR مدت درازیست که برای ویرایش ژنی مورد استفاده بوده است و مانند قیچی‌های مولکولی عمل می‌کند. CRISPR سنتی کاکردهای متعددی دارد و می‌توانند به عنوان یک برش‌زننده استفاده شود یا، در تکنیکهای پیشرفته‌تر، برای ویرایش، برچسبزنی، و یا به عنوان یک تصویربردار مورد استفاده قرار گیرد. در حالی که امروز سیستم‌های CRISPR متفاوت بسیاری وجود دارد، ولی محققان استنفورد می‌گویند که آنها بزرگتر از آن هستند که به آسانی مستقیماً به ارگانیسم‌ها، سلول‌ها و بافتهای زنده انتقال داده شوند.   به گزارش ایتنا و به نقل از اسلش‌گیر، محققان یک سیستم ویرایش ژنی جدید و کوچکتر را...


ال آرژنین؛ از تنظیم فشار تا قند خون

ال آرژنین به عنوان پیش ماده سایر اسیدهای آمینه از جمله گلوتامات، پرولین و کراتین عمل می کند و به همین دلیل برای سلامت عمومی بدن و در عین حال بهبود عملکرد سیستم ایمنی لازم است. ناطقان: آرژنین یکی از اسیدهای آمینه نیمه ضروری برای بدن انسان است که بخشی از آن توسط غذاهای پروتئینی تامین می شود. این اسید آمینه دو ایزومر متداول به نام های ال آرژنین و دی آرژنین دارد که تمرکز اصلی ما بر مورد اول خواهد بود.به طور کلی اسیدهای آمینه واحدهای سازنده پروتئین ها به شمار می روند و در دو دسته ضروری و غیر ضروری جای می گیرند. اسیدهای آمینه غیر ضروری به وسیله بدن ساخته می شوند اما در مقابل گروه ضروری...


تاثیر پررنگ یک اسید آمینه‌ در عملکرد روده

محققان "دانشگاه آگوستا" آمریکا در مطالعه اخیرشان اظهار کرده‌اند رژیم غذایی فاقد اسید آمینه "تریپتوفان"(Tryptophan) میکروبیوتای روده را تغییر داده و سبب افزایش التهاب در بدن می‌شود. محققان در مطالعه خود گفتند، با افزایش سن و پیروی از رژیم غذایی فاقد اسید آمینه ضروری به نام "تریپتوفان" که نقش اساسی در خلق و خو، سطح انرژی و پاسخ ایمنی بدن ما دارد میزان ایمنی میکروبیوم روده کاهش یافته و التهاب در کل بدن افزایش می‌یابد. تریپتوفان در غذاهایی مانند شیر، بوقلمون، مرغ و جو دوسر یافت می‌شود به سالم ماندن میکروبیوتای روده کمک می‌کند اما با افزایش سن و کاهش مصرف آن ایمنی و سلامت میکروبیوتا را کاهش می‌دهد. میکروبیوتای سالم نیز به نوبه خود کاری می‌کند که...


تنظیم فشار و قندخون با مصرف این قرص!

ال آرژنین به عنوان پیش ماده سایر اسیدهای آمینه از جمله گلوتامات، پرولین و کراتین عمل می کند و به همین دلیل برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی لازم است. به گزارش پول نیوز، آرژنین یکی از اسید‌های آمینه نیمه ضروری برای بدن انسان است که بخشی از آن توسط غذا‌های پروتئینی تامین می‌شود. این اسید آمینه دو ایزومر متداول به نام‌های ال آرژنین و دی آرژنین دارد که تمرکز اصلی ما بر مورد اول خواهد بود.به طور کلی اسید‌های آمینه واحد‌های سازنده پروتئین‌ها به شمار می‌روند و در دو دسته ضروری و غیر ضروری جای می‌گیرند. اسید‌های آمینه غیر ضروری به وسیله بدن ساخته می‌شوند، اما در مقابل گروه ضروری‌ها این چنین نیستند و باید از طریق رژیم غذایی تامین...


از تنظیم فشار تا قندخون فقط با تاثیر یک قرص!

ال آرژنین به عنوان پیش ماده سایر اسیدهای آمینه از جمله گلوتامات، پرولین و کراتین عمل می کند و به همین دلیل برای سلامت عمومی بدن و در عین حال بهبود عملکرد سیستم ایمنی لازم است. به گزارش برنا؛ آرژنین یکی از اسیدهای آمینه نیمه ضروری برای بدن انسان است که بخشی از آن توسط غذاهای پروتئینی تامین می شود. این اسید آمینه دو ایزومر متداول به نام های ال آرژنین و دی آرژنین دارد که تمرکز اصلی ما بر مورد اول خواهد بود. به طور کلی اسیدهای آمینه واحدهای سازنده پروتئین ها به شمار می روند و در دو دسته ضروری و غیر ضروری جای می گیرند. اسیدهای آمینه غیر ضروری به وسیله بدن ساخته می شوند اما...


از فشار تا قندخون تحت تاثیر یک قرص

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران ، آرژنین یکی از اسیدهای آمینه نیمه ضروری برای بدن انسان است که بخشی از آن توسط غذاهای پروتئینی تامین می شود. این اسید آمینه دو ایزومر متداول به نام های ال آرژنین و دی آرژنین دارد که تمرکز اصلی ما بر مورد اول خواهد بود. به طور کلی اسیدهای آمینه واحدهای سازنده پروتئین ها به شمار می روند و در دو دسته ضروری و غیر ضروری جای می گیرند. اسیدهای آمینه غیر ضروری به وسیله بدن ساخته می شوند اما در مقابل گروه ضروری ها این چنین نیستند و باید از طریق رژیم غذایی تامین شوند. ال آرژنین را بشناسیم بر اساس مقاله ای که به وسیله مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا...


فواید ژلاتین برای بدن

ژلاتین پروتئین استخراج شده از بافت همبند استخوان‌ها، پوست و غضروف یک حیوان است که مصرف آن برای سلامت استخوان‌ها مفید است. ناطقان: احتمالاً برایتان جالب خواهد بود که با یک نوشیدنی خیلی عجیب و البته آسان آشنا شوید که با نوشیدن آن اتفاقات فوق‌العاده‌ای در بدن تان رخ می‌دهد.ژلاتین، در واقع پروتئین استخراج شده از بافت همبند استخوان‌ها، پوست و غضروف یک حیوان است. شما به راحتی می‌توانید ژلاتین را در منزل تهیه کنید (به شکل آب قلم)، به این شکل که تکه‌های مرغ، استخوان‌ها، بال‌ها، پا‌ها و سایر قسمت‌ها را همراه با آب و ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری سرکه در یک قابلمه بریزید و اجازه بدهید تا با حرارت کم به مدت ۱۲ تا ۴۸ ساعت بپزد.سرکه،...


فواید ژلاتین برای بدن/ مقدار مصرف مجاز این ماده غذایی چقدر است؟

آفتاب‌‌نیوز : احتمالاً برایتان جالب خواهد بود که با یک نوشیدنی خیلی عجیب و البته آسان آشنا شوید که با نوشیدن آن اتفاقات فوق‌العاده‌ای در بدن تان رخ می‌دهد. ژلاتین، در واقع پروتئین استخراج شده از بافت همبند استخوان‌ها، پوست و غضروف یک حیوان است. شما به راحتی می‌توانید ژلاتین را در منزل تهیه کنید (به شکل آب قلم)، به این شکل که تکه‌های مرغ، استخوان‌ها، بال‌ها، پا‌ها و سایر قسمت‌ها را همراه با آب و ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری سرکه در یک قابلمه بریزید و اجازه بدهید تا با حرارت کم به مدت ۱۲ تا ۴۸ ساعت بپزد. سرکه، ژلاتین غنی از مواد مغذی را از بافت‌ها (همراه با کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم، گوگرد) بیرون می‌کشد. به...


خواص آرژنین | قرص ال آرژنین | مقدار روزانه ال آرژنین

ال آرژنین چیست؟ آرژنین یک اسید آمینه غیر ضروری است که  پروتئین را تشکیل می دهد و به مقدار کم در بدن انسان تولید می شود. به صورت ایزومرهای L و D وجود دارد. ال آرژنین بیشترین مزایا را برای انسان به همراه دارد. این ماده را می توان از مکمل های غذایی و غذایی تهیه کرد. در صورت وجود بیماری های مزمن ، دیابت ، آسیب ها یا فعالیت بدنی منظم ، نیاز بدن انسان به آرژنین افزایش می یابد. آرژنین مسئول سنتز پروتئین ها است ، در تشکیل اکسید نیتریک نقش دارد و عملکرد طبیعی تمام اعضای بدن انسان را تضمین می کند. اسید آمینه تولید انسولین را تحریک می کند و همچنین برای تولید کراتین ضروری است که بر عملکرد مغز تأثیر...


طرز تهیه ژله آبرنگی با ظاهری حیرت انگیز

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ژله یکی از دسر‌های پرطرفدار است که به گونه‌های مختلفی تهیه می‌شود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ژله آبرنگی را به شما عزیزان آموزش دهیم تا با تهیه آن در مهمانی‌ها و جشن تولد‌ها لذت را به مهمانان خود هدیه کنید. تا انتها با ما همراه باشید. ژله دسر و میان وعده‌ای مفید است و دارای فواید و خواصی برای سلامتی بدن و زیبایی است. ژله از ژلاتین که ماده‌ای جامد نیمه شفاف، بی رنگ، ترد و کمابیش بی مزه است که از کلاژن درون پوست و استخوان جانوران به دست می‌آید، ساخته شده است. از این رو لغت ژلاتین به جای ژله هم بکار می‌رود. مواد لازم برای تهیه ژله...


گلوتامین منبع تامین انرژی

مکمل گلوتامین معمولا پس از یک فعالیت شدید و به عنوان منبعی مهم برای تامین انرژی عمل می‌کند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از  روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، گلوتامین از ترکیب گلوتامات و آمونیاک تشکیل شده است و به عنوان یک اسیدآمینه غیرضروری شناخته می شود اما دارای فواید بسیاری است که حتی در بیماران سرطانی نیز از آن استفاده می‌شود.   غلظت گلوتامین خون در یک فرد سالم ۳ تا ۴ برابر سایر اسید‌های آمینه است، حدوداً ۶۰% اسید آمینه درون سلولی را تشکیل می‌دهد و تقریباً از عضلات به مقدار ۹ گرم در روز به داخل خون ترشح می‌شود. تحقیقات انجام شده در مورد گلوتامین به وضوح نشان داده...


گلوتامین منبع تأمین انرژی

خبرگزاری آریا - گلوتامین از ترکیب گلوتامات و آمونیاک تشکیل شده است و به عنوان یک اسیدآمینه غیرضروری شناخته می شود اما دارای فواید بسیاری است که حتی در بیماران سرطانی نیز از آن استفاده می‌شود. مکمل گلوتامین معمولا پس از یک فعالیت شدید و به عنوان منبعی مهم برای تامین انرژی عمل می‌کند. غلظت گلوتامین خون در یک فرد سالم 3 تا 4 برابر سایر اسید‌های آمینه است، حدوداً 60% اسید آمینه درون سلولی را تشکیل می‌دهد و تقریباً از عضلات به مقدار 9 گرم در روز به داخل خون ترشح می‌شود. تحقیقات انجام شده در مورد گلوتامین به وضوح نشان داده است این اسید آمینه به راحتی قادر است تا عضلات را از گزند تجزیه شدن پروتئین در...


تمام آنچه درباره مکمل گلوتامین نمی‌دانید!/ منبع مهم تامین انرژی

مکمل گلوتامین معمولا پس از یک فعالیت شدید و به عنوان منبعی مهم برای تامین انرژی عمل می‌کند. به گزارش برنا؛ گلوتامین از ترکیب گلوتامات و آمونیاک تشکیل شده است و به عنوان یک اسیدآمینه غیرضروری شناخته می شود اما دارای فواید بسیاری است که حتی در بیماران سرطانی نیز از آن استفاده می‌شود. غلظت گلوتامین خون در یک فرد سالم ۳ تا ۴ برابر سایر اسید‌های آمینه است، حدوداً ۶۰% اسید آمینه درون سلولی را تشکیل می‌دهد و تقریباً از عضلات به مقدار ۹ گرم در روز به داخل خون ترشح می‌شود. تحقیقات انجام شده در مورد گلوتامین به وضوح نشان داده است این اسید آمینه به راحتی قادر است تا عضلات را از گزند تجزیه شدن پروتئین...


چطور بفهمیم پروتئین کافی مصرف می‌کنیم؟

آفتاب‌‌نیوز : پروتئین از مواد مغذی ضروری برای موجودات زنده است. این ترکیبات به ما انرژی می‌دهند و به بدن کمک می‌کنند تا از بیماری‌ها بهبود یابد. پروتئین از زنجیره‌های بلند اسید‌های آمینه که عناصر سازنده ماهیچه‌ها هستند، تشکیل شده‌است. بدن ما ۱۱ اسید آمینه تولید می‌کند و بقیه باید از غذا‌ها دریافت شوند. به همین دلیل، مهم است که از دریافت میزان کافی پروتئین اطمینان حاصل کنیم. موارد زیر برخی از علایم کمبود پروتئین می‌تواند باشد. به خاطر داشته باشید که این علایم می‌توانند دلایل دیگری هم داشته باشند. گرسنگی و هوس‌های غذاییاشتیاق مداوم به غذا و نیاز به مصرف میان‌وعده، ممکن است نشانه کمبود پروتئین باشد. پروتئین.سیرکننده‌ترین ماده مغذی است. مصرف پروتئین‌ها باعث ترشح هورمون‌هایی می‌شود که...


علائم بیماری شربت افرا و طول عمر مبتلایانش

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک، بیماری ادرار شربت افرا (MSUD) یک بیماری متابولیکی است که در آن بدن نمی تواند عملکرد طبیعی داشته باشد و به درستی غذا را به انرژی تبدیل کند. برای عملکرد طبیعی بدن پروتئین ها ضروری هستند، پروتئین ها از 20 نوع مختلف اسید آمینه تشکیل شده اند. بیمار مبتلا به MSUD فاقد آنزیم تجزیه کننده اسیدهای آمینه شاخه دار است، یا این آنزیم در بدن او غیر فعال است و یا میزان فعالیت آنزیم کمتر از حد طبیعی است، بنابراین سطح اسیدهای آمینه با زنجیره جانبی شاخه دار و محصولات ناشی از آنها (کتواسیدها) در بدن مبتلایان به این بیماری افزایش یافته و علائم بیماری ظاهر می شوند. وجود بوی شربت افرا...


۱۲ اثر شگفت انگیز خوردن تخم مرغ

زرده تخم مرغ را از دست ندهید، حتی اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید، زیرا آن‌ها در واقع دارای مواد مغذی چربی به نام کولین هستند. بنابراین، دفعه بعد که از زرده تخم مرغ استفاده می‌کنید، نیازی به عذاب وجدان نیست! هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک را دریافت کنید. در اینجا ۱۲ اثرات شگفت انگیز خوردن تخم مرغ که می‌تواند بر روی بدن شما داشته باشد را معرفی میکنیم. ۱. تقویت سیستم ایمنی: اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بدن شما در مبارزه با عفونت‌های مختلف، ویروس‌ها و بیماری‌ها کمک کند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود یک چهارم از مصرف روزانه سلنیوم است که...


فواید تخم مرغ برای بدن

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مشرق ، هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک را دریافت کنید. در اینجا ۱۲ اثرات شگفت انگیز خوردن تخم مرغ که می تواند بر روی بدن شما داشته باشد را معرفی میکنیم ۱. تقویت سیستم ایمنی : اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه می تواند به بدن شما در مبارزه با عفونت های مختلف، ویروس ها و بیماری ها کمک کند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود یک چهارم از مصرف روزانه سلنیوم است که یک ماده مغذی است که به سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند و هورمون تیروئید را تنظیم می کند. اضافه کردن تخم مرغ...